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津軽海峡のウニ(佐井)

津軽海峡のウニ 一口で感動。贅沢すぎる新鮮さ


津軽海峡のウニ

 津軽海峡は海産物の宝庫。ホタテ、イカ、マグロなど新鮮で極上の味を楽しむことができます。

 中でも圧巻なのが、佐井村で食べることができる「ウニ丼」。その日に水揚げされたばかりのキタムラサキウニを、全く手を加えずしてそのままご飯の上に盛られます。

  ウニの数は50匹以上ともされ、ご飯がまったく見えなくなるほどのウニの山はまさに格別の贅沢。とろけるような食感と、新鮮な海の味が口の中で広がり、一度食べたら病みつきになるほど。
 新鮮なウニが取れる5月〜8月頃でしか食べることのできないウニ丼はぜひ味わって頂きたい一品です。

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